我省全面启动校园大宗食材电子化溯源管理，年底前，中小学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位全部实现大宗食材电子化追溯。这是12月4日在省市场监管局联合省教育厅举办的全省校园食材溯源管理现场推进会上了解到的。

　　  我省积极探索学校食品安全管理改革，今年9月，选定抚顺、丹东、阜新和盘锦作为试点地区，实施校园大宗食材电子化追溯管理。截至目前，试点地区357家学校食堂、19家校园供餐单位、1270家食材供应商应用“食安辽宁码”贯穿学校食堂进货查验全过程。

　　  我省纳入校园大宗食材全过程追溯管理的主体，包括食用农产品生产者、收购者，供应校园重点食材（原料）的食品经营（配送）企业等食材供应商，向学校食堂、校外供餐单位和配送企业提供食材（原料）的食用农产品集中交易市场入场销售者、生鲜连锁品牌企业、大中型商超等食用农产品销售者，全省各学校食堂、校外供餐单位等。纳入追溯管理的类别品种包括蔬菜、畜禽产品、水产品等食用农产品，米、面、油、奶等预包装食品。

　　  校园大宗食材电子化溯源管理不仅规范采购管理，例如学校食堂要建立相对固定的米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材供货企业目录，还要求学校食堂实现进货查验电子化，使用“食安辽宁”智慧监管系统，建立学校食堂自营电子台账和承包商电子台账，食用农产品销售者、食材供应商和学校食堂实行“亮码”销售、“扫码”进货，运用“食安辽宁码”贯穿学校食堂进货查验全过程。

　　  我省计划到2025年6月底，全省各学校食堂和校外供餐单位采购的大宗食材全部实现“食安辽宁码”溯源管理，全省供应校园大宗食材的食用农产品集中交易市场、大中型商超、配送企业等经营主体应用“食安辽宁”食品追溯系统，基本形成大宗食材从上市销售到校园食堂全链条溯源管理体系。

原文链接：https://www.ln.gov.cn/web/ywdt/tjdt/2024120509315696113/index.shtml
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